S’Istitutu contivigiat sa formatzione professionale in totus sos setores de sas artes, de sas iscièntzias e de sas tècnicas (sanitàriu, pedagògicu, psicològicu, comunicativu, relatzionale, comportamentale, giurìdicu, amministrativu e de sa creatividade), leende a cunsideru fintzas sa progetatzione, sa gestione e su monitoràgiu; in intro de sas sabidorias de sa traditzione, de s’artesania, de sa tziviltade de sa Sardigna e de sas àreas mediterràneas, mescamente chi pertocant sas manifaturas e sas produtziones enogastronòmicas comente sutzedet in sos agriturismos, itioturismos, bed&breakfast e in sos logos de acollèntzia.